中宁| 巍山| 南城| 九江县| 大名| 江油| 漳州| 盐津| 皮山| 连江| 内黄| 忻州| 兴业| 阆中| 沧县| 东乡| 黄骅| 方山| 澳门| 新乡| 宾阳| 子长| 施秉| 突泉| 徽州| 洛川| 咸阳| 金山屯| 安岳| 武陵源| 曲周| 和顺| 龙山| 番禺| 阿勒泰| 保康| 济宁| 河曲| 兴宁| 镇坪| 民和| 阿克塞| 晋州| 龙川| 璧山| 阿拉尔| 泸西| 南海| 襄垣| 淮阳| 沙河| 湖口| 华安| 龙井| 靖安| 宜章| 宜川| 南和| 东丰| 呼兰| 兴和| 保康| 迭部| 淮阳| 泗水| 台北县| 百色| 辽阳市| 中江| 汕头| 东乡| 黑水| 梁平| 芜湖市| 绵阳| 崇义| 商南| 淳安| 图们| 王益| 沧县| 永年| 乐清| 徐闻| 深泽| 丰都| 玉溪| 曲沃| 永新| 扶沟| 黄山市| 海晏| 容县| 孟津| 江陵| 当雄| 封丘| 巴南| 牡丹江| 红古| 息烽| 高安| 阳谷| 塘沽| 华亭| 城步| 奇台| 武夷山| 西昌| 昌都| 青川| 五莲| 夏县| 茄子河| 腾冲| 带岭| 磁县| 桓仁| 临沧| 武强| 怀仁| 虞城| 畹町| 嘉善| 大石桥| 平川| 宣化县| 台北市| 冕宁| 措勤| 平泉| 民和| 名山| 北辰| 丹徒| 宜丰| 惠来| 祁连| 江阴| 边坝| 鹰手营子矿区| 华县| 抚顺县| 罗山| 喀什| 海阳| 浦东新区| 乃东| 陵水| 鲁山| 麻城| 富民| 石楼| 庐江| 漳平| 麻山| 宜城| 永仁| 万全| 正镶白旗| 尚义| 金乡| 楚雄| 浦东新区| 牙克石| 白水| 江城| 云县| 范县| 宜黄| 武陟| 石门| 高要| 镇原| 彭州| 成安| 海丰| 淇县| 清流| 赫章| 黎川| 东兴| 黄骅| 鄂州| 乐业| 通山| 察哈尔右翼后旗| 涿鹿| 曾母暗沙| 平利| 岚皋| 日土| 白云矿| 新宁| 湄潭| 宜君| 延庆| 盐城| 滕州| 商南| 新荣| 咸阳| 青田| 安塞| 长岭| 吉利| 莱阳| 荆门| 湖北| 达尔罕茂明安联合旗| 宜黄| 宁陕| 岐山| 信宜| 郸城| 内蒙古| 大同区| 吉水| 荆门| 宜兰| 息县| 垦利| 金门| 桦甸| 广平| 临漳| 嘉定| 六盘水| 兴化| 松阳| 嘉禾| 城口| 余江| 台山| 土默特左旗| 新乡| 利辛| 澧县| 贵池| 迁西| 盐田| 弓长岭| 定襄| 永修| 绥德| 双牌| 疏附| 固原| 扶余| 景东| 新巴尔虎左旗| 呼兰| 永和| 东川| 崇信| 贵溪| 江源| 博爱| 凯里| 榆社| 菏泽| 琼结| 滦南| 涞水| 秒速赛车

欣赏滨海美景 首届川岛滨海健走马拉松大赛落幕

2018-11-17 08:43 来源:寻医问药

  欣赏滨海美景 首届川岛滨海健走马拉松大赛落幕

  邮箱大全这样做的结果,只会使错误越来越严重,直到“不可收拾”。宽严相济刑事政策得到充分体现。

在观看了新华社制作的融媒体产品《“90后”全国人大代表程桔:小丫回村当书记》后,栗战书对新闻媒体创新两会报道给予充分肯定。父母的收入又很低,孩子多,经济上有困难,伯伯就用自己的工资来补助我们,直到孩子们陆续参加了工作为止。

  各位代表!中国特色社会主义进入了新时代。大家以普通党员身份参加党的组织生活,坦诚开展批评和自我批评,坚决防止和反对个人主义、分散主义、自由主义、本位主义、好人主义,决不搞一言堂、家长制。

    1982年通过的全国人大组织法,将过去规定的代表“提案”区分为“议案”与“建议”,并分别按各自的程序办理。这一年,全国人大常委会办公厅还组织编写出版了《人大代表依法履职读本》,作为培训的基本教材。

选举民主作为公民的一项重要政治权利,既是由宪法和选举法明确规定的“法定权利”,也是公民最基本的政治权利;既是由国内法规定的基本权利,也是由国际法规定的基本人权,具有非依正当法律程序不得剥夺、不得限制、不得转让的神圣性。

  有2500年历史的河下古镇是淮安历史文化名城的核心保护区之一。

  政府只要未收到下议院的否决决议,无论上议院是否有否定的表态,条约批准只是时间问题。以《女职工劳动保护特别规定》实施五周年为契机,各级工会还突出加强了生育政策调整后的女职工生育保护,推动完善反就业性别歧视法律制度,跟进生育保险与医疗保险合并实施进程;把推行女职工权益保护专项集体合同工作等作为女职工维权机制建设的重要内容,推动用人单位履行法律义务,促进全社会形成尊重女性生育社会价值、保障生育权益和生育健康的良好氛围。

  解放初期收集整理出版了180种唱腔,现在民间艺人能够唱的不到50种。

  诗碑本体也是未经打磨的一整块赭石色马鞍石,正面镌刻着廖承志书写的周恩来所作《雨中岚山》之诗文,背面镌刻着诗碑发起人的名单。大家坚持作风建设永远在路上,贯彻党的群众路线,保持谦虚谨慎、不骄不躁的作风,严格执行中央八项规定及实施细则,持之以恒反对形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风。

  ”  周秉宜来到北京时才5岁。

  秒速赛车抗战爆发后,日伪出于对周嵩尧声望地位的器重,曾派出要员登门请其出山,许以高官厚禄,为所谓的“大东亚共荣”效力。

  在这里,她第一次见到了伯父周恩来。2005年,全国人大常委会办公厅共举办了4期全国人大代表培训班。

  邮箱大全 秒速赛车 秒速赛车

  欣赏滨海美景 首届川岛滨海健走马拉松大赛落幕

 
责编:
首页 > 重庆 > 正文
重庆特产传说(35)丨长寿有饼,名曰薄脆
05-05 22:50:25 来源:上游新闻 综合

d4bed9e070c31933921219.jpg

曾经

它是三峡纤夫最爱的干粮

记录着几代长寿人的童年记忆

如今

它退出市场几十年后复出

入选了重庆市非物质文化遗产

d4bed9e070c31933924b1d.jpg

这是一张薄如蝉翼的饼,当你对着阳光将它拿起,穿饼而过的光线总是会将整个饼面衬映出斑驳的美丽。这又是一张承载了上百年岁月的饼,它记录着峡江上的纤夫们道不尽的苦辣酸甜,记录着几代长寿人美好的童年记忆。

它,就是川江号子《跑江湖》歌词中那口口相传的长寿饼子———长寿薄脆。

在重庆市公布的市级非物质文化遗产名单中,“长寿薄脆”名列其中。

长寿薄脆有着怎样的故事?这薄如蝉翼的饼又是如何烘焙而出?市级非物质文化遗产“长寿薄脆”的传承人、重庆怀达食品有限公司总经理王怀,讲起了祖辈们口口相传的薄脆故事。

传说

起源于招待亲朋的小点心

长寿,以其长寿者多而得名。而这里的名点薄脆,则以片薄香脆驰名远近。51岁的王怀从儿时听到的美丽传说讲起,开始讲述这个与自己结下一生缘分的饼。

“还是在很久以前,长寿县城的河街新桥头住着王氏父子,儿子王华20多岁,以开炒米店为生。而新桥东头住着朱姓人家,有个漂亮的女儿叫朱玉,家中开个小吃店。朱姑娘爱上了忠厚老实的王华。”王怀说,“一年夏天,天降暴雨,有母女二人过河在桥头被大水卷走,王华父子舍身相救。结果,那母女得救了,王父却被大水卷走了,王华也受了伤。巧的是,那得救的母女正是朱玉的姑母和表妹。朱家对王华很是感激,朱玉不顾父亲反对,决心嫁给王华,后在姑母的支持下,终于与王华成亲。”

王怀说,新婚的小两口开始经营小吃,生意不错。一年,王华过生日,朱玉特意做了几样细点,请亲朋好友吃。席间,大家对朱玉做的薄脆评价极高,朱玉便又做了一些送给大家。谁知,她的薄脆竟然一下子出了名。

后来,小两口索性便以薄脆为主要经营品种,生意越做越好,名声也是越来越大。因其出在长寿,外地人便称之为“长寿薄脆”。

历史

曾是三峡纤夫最爱干粮

究竟薄脆是不是像传说般诞生的呢?王怀笑着摇了摇头,“其实薄脆之所以诞生,和峡江上跑船的人以及纤夫们息息相关。”

“长寿薄脆”原名烧薄,后来按其特点、产地,更名为“长寿薄脆”。

王怀介绍,清朝咸丰年间,王海(外号王薄脆)就已经开始从事薄脆生产,算起来已有150多年的历史。“当时,薄脆的主要客户就是长江上忙碌的纤夫们,因为薄脆保质期长,所以纤夫们都喜欢用它当干粮。”

而王海的传承人名叫陈厚之,是原长寿区合营糖果厂的退休工人。

1939年,陈厚之和王薄脆的外孙女汤淑清结婚。婚后,他跟着有祖传薄脆技术的岳母王素兰及妻在城内凤岭街陆家祠堂处开店生产薄脆。每当桂花飘香的深秋,到翌年桃红柳绿的春天,是生产薄脆的良好季节,便大量生产。

辉煌

享誉长江沿线大中城市

随着时间的推移,薄脆的声名渐渐远播。1942年,陈厚之带着一家老少迁至重庆嘉陵江码头处,开设“长寿隆”小店专门生产薄脆,批发给提篮小贩沿江串街叫卖。

抗战时期,在重庆的外省人多,嘉陵江码头有上海、武汉等地的来往旅客,长寿薄脆纯甜芳香、酥而化渣、脆而不碎,他们争相购买。因此,长寿薄脆誉满长江沿线的大、中城市。

王怀说,建国后,原长寿糖果厂为了适应人民生活不断提高的需要,恢复并发扬了“长寿薄脆”。在1961年至1964年间,重庆市商业局为了续承和发扬各区县名特产品,繁荣市场,曾专门开了一家“长寿薄脆店”,顾客盈门,争相购买,经常脱销。

然而,随着工艺、设备落后等诸多因素,再加上纤夫渐渐隐退峡江之上,“长寿薄脆”前行的脚步慢慢停下,直至最后无人愿意生产而退出市场。

复出

老匠人手把手传授技艺

如果不是人们对童年记忆里美食的怀念,也许长寿薄脆的生命就将终结在上世纪80年代。

2000年,王怀决定从父亲手中接过长寿薄脆的传统技艺,当时他已年近四十,有自己非常成功的事业。

为什么一把年纪才来学这个看起来并没有什么前途的传统技艺?王怀说,只是因为自己不愿意记忆中的美食就这样消失。

传统技艺的传承,大多都是靠师傅带徒弟的方式。于是,王怀将年近八旬的老父亲请到了厂里,手把手教学徒们如何制作长寿薄脆,而王怀也是学徒之一。“薄脆最关键的就是熬糖,我当年整整花了一年时间才学会掌握好火候及浓稠度。糖熬得好坏,是薄脆能否成形的重要环节。”王怀说。

为了将“长寿薄脆”发扬光大,王怀还将薄脆制作工艺进行了改进。机器化生产提高了效率,但火候一定要人工把握———因为火大了,薄脆会被烤糊;而温度不够,烤出的薄脆味道便会大打折扣。至于口味方面,经过多年摸索,王怀研发出蛋香、葱香、柠檬、椒盐等多种口味。

2016年4月,薄脆将告别大部分靠手工完成的生产方式。“我们新的厂房正在建设中,建成后,薄脆除了熬糖环节还必须靠手工完成外,其它环节都能由流水线自动完成。”王怀介绍说。

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

  • 头条
  • 重庆
  • 悦读
  • 人物
  • 财富
点击进入频道
点击进入频道
秒速赛车 秒速赛车 邮箱大全 牛宝宝电影网